Une maison d'hôtes de charme à la campagne se reconnaît vite une fois sur place : l'accueil est personnel, la maison a une histoire, la nuit est silencieuse. Le problème, c'est de la reconnaître avant de réserver. Voici les critères qui ne trompent pas, et comment ils se traduisent à La Ferme du Cerf Bleu, ferme du XVIIIe siècle à Étivey, en Bourgogne.
Points Clés
- Le charme vient du lieu (bâti ancien, espace, silence) et des hôtes, pas des adjectifs de l'annonce.
- Peu de chambres, des hôtes présents, des règles claires : trois bons signes.
- Choisissez entre chambre d'hôtes et gîte selon votre besoin d'autonomie.
- La réservation directe crée le premier contact et donne le meilleur tarif.
Ce qui fait le charme
Au-delà de la définition de la maison d'hôtes, le charme tient à trois choses. Un bâti qui a vécu : dans une maison d'hôtes de caractère, les murs de pierre et les poutres anciennes ne sont pas un décor. De l'espace : un jardin, des champs, un horizon. Du silence : des heures calmes respectées, et une vraie nuit.
C'est aussi ce que défendent les politiques de tourisme et patrimoine en milieu rural : faire vivre le bâti ancien en y accueillant des voyageurs.
Confort, jacuzzi et terroir
Le charme ne doit rien coûter au confort : salle de bain privée, bonne literie, chauffage. Chez nous, s'y ajoute un jacuzzi extérieur au jardin, partagé entre les hôtes (4 adultes maximum), ouvert de mai à octobre et sur demande le reste de l'année avec 24 heures de préavis. Ce n'est pas un spa, mais pour ceux qui cherchent une chambre d'hôtes avec spa, c'est souvent l'essentiel.
Le matin, le petit-déjeuner produits locaux (15 € par personne, à réserver 48 heures avant) : croissants chauds, baguette, confitures et miel locaux, fromage, charcuterie, fruits. Le soir, un plateau de fromages ou de charcuterie pour deux (12 €), un demi-Chablis (9 €) ou un demi-Épineuil rosé (10 €). Pour voir les lieux : nos refuges de pierre et de bois.
Gîte ou chambre d'hôtes ?
La chambre d'hôtes pour être accueilli : L'Ours, de plain-pied et accessible en fauteuil roulant, où les animaux sont bienvenus ; Le Faucon, notre plus grande, à l'étage sous les poutres. Dès 65 €.
Le gîte pour l'indépendance : Le Cerf (1 à 4 personnes) et Le Loup (1 à 2, plus un enfant), avec cuisine, salon et accès indépendant au jardin. C'est le principe du gîte indépendant avec jardin. Dès 70 €.
Comment sélectionner
- L'histoire du bâtiment : une ferme du 18ème siècle rénovée a une épaisseur qu'une construction récente n'a pas.
- Les avis : cherchez les mots « calme », « accueil », « propre ».
- Les règles : heures calmes, animaux, horaires. Des règles claires signalent des hôtes attentifs.
- Le premier échange : écrivez aux hôtes avant de réserver. Leur réponse en dit long.
La Ferme du Cerf Bleu
Une ferme du XVIIIe siècle restaurée pierre par pierre par Angell et Rose, qui y vivent, au milieu de 8 hectares en cours de réensauvagement. Quatre hébergements, chacun avec sa salle de bain privée. Salon-bibliothèque, coin jardin avec petit foyer, barbecue, vélos prêtés sur demande. Pour le bien-être, un réseau de praticiens locaux (massage, yoga) sur demande.
Arrivée à partir de 17h, départ avant 10h, heures calmes vers 22h. Réservez en direct pour le meilleur tarif.
Questions Fréquemment Posées
Quels sont les horaires ?
Arrivée à partir de 17h, départ avant 10h. Arrivée anticipée ou départ tardif sur demande, petit supplément.
Le petit-déjeuner est-il compris ?
Il se réserve à part : 15 € par personne, au moins 48 heures à l'avance.
Proposez-vous le dîner ?
Non, mais des plateaux et des vins locaux sur commande.
Proposez-vous des soins ?
Via un réseau de praticiens locaux, sur demande et selon les disponibilités.
